三月的吳忠，戶外雖還有些許寒意，但各個冷涼蔬菜種植基地早已春意盎然，生菜、辣椒等蔬菜長勢喜人。

　　3月14日，在吳忠市利通區(qū)郭家橋鄉(xiāng)山水溝村的吳忠小毛果蔬種植專業(yè)合作社的溫棚內(nèi)，一排排生菜葉片厚實飽滿，色澤鮮亮。

　　將收割生菜碼放整齊后，村民楊丹抬手抹去鼻尖的汗水，她說：“以前，我只是在這里務工。后來，學會了種植生菜的技術后，我自己還承包了大棚種菜。如今，像我這樣的人是越來越多了。”

　　在采摘過程中，合作社負責人毛生亮對每一棵生菜都進行精挑細選，確保品質(zhì)。“采摘時，我們嚴格要求，長勢不佳或葉片發(fā)黃的生菜都被剔除。”他解釋道，正是這種對品質(zhì)的不懈追求，讓合作社在市場上脫穎而出，成了部分火鍋店、快餐店的生菜供應商，產(chǎn)品還銷往銀川、蘭州等地。對于今后的發(fā)展，毛生亮滿懷期待，他說：“今后，我希望能帶動更多農(nóng)戶從事生菜種植，讓大家的腰包都鼓起來。”

　　當天，在青銅峽市瞿靖鎮(zhèn)毛橋村供港蔬菜種植基地，放眼望去，只見一片片整齊的地膜覆蓋在黃土之上。寧夏鑫茂原冷鏈物流專業(yè)合作社董事長助理牛娜說：“這幾天，菜心已經(jīng)陸續(xù)出芽。預計今年第一批供港蔬菜一個月后上市。”

　　“廣東菜心”最初落戶青銅峽市，正是因為這里獨特的氣候條件，已成為該市冷涼蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。新鮮，是保證菜心口感的關鍵。隨著供港蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，“產(chǎn)地冷庫+冷鏈運輸”的模式被開發(fā)出來。牛娜說：“自田間收割開始，帶著露珠的菜心稍一遇高溫，口感就會變差。為此，我們通過冷鏈運輸專車發(fā)往香港、廣州、深圳等地的商超及飯店，確保菜品的新鮮。”

　　我市憑借得天獨厚的冷涼氣候和純凈的自然環(huán)境，孕育出品質(zhì)卓越的冷涼蔬菜。近年來，我市正在從單一的農(nóng)產(chǎn)品種植向二三產(chǎn)業(yè)延伸、從農(nóng)產(chǎn)品初加工向精深加工升級，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)培育增值增長點。

　　位于青銅峽市的葉盛鎮(zhèn)蔣灘村素有種瓜、種菜的傳統(tǒng)，為延長產(chǎn)業(yè)鏈，該村研發(fā)制作辣椒醬。該村黨支部書記包輝說：“辣椒價格高，就賣辣椒。如果辣椒價格降低了，那就制成辣椒醬。從種植走向精深加工，我們不斷提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)標準化和規(guī)范化水平，努力做大做強農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)。”

　　青銅峽市鑫茂祥包裝制品有限公司建立蔬菜加工產(chǎn)品機械化生產(chǎn)線，以本地菜心為原料，將青銅峽菜心做成了大產(chǎn)業(yè)，蔬菜汁、烘干蔬菜等食用方便、營養(yǎng)美味的食品應運而生。

　　去年，位于紅寺堡區(qū)太陽山鎮(zhèn)周新村的寧夏旺林農(nóng)林有限公司投建了紅寺堡區(qū)首條黃花菜加工線，這條生產(chǎn)線加工出的黃花菜條直、肉厚、色白，深受消費者青睞。

　　“菜地連車間、農(nóng)民變工人”的模式，正推動我市冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)全鏈條升級。越來越多的精深加工的農(nóng)產(chǎn)品，正通過線上、線下渠道走出吳忠。農(nóng)產(chǎn)品精深加工正成為打開致富增收大門的“金鑰匙”。

　　近年來，我市立足冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局和特色，緊盯區(qū)內(nèi)外市場需求，已形成利通區(qū)、青銅峽市現(xiàn)代設施蔬菜、供港蔬菜生產(chǎn)示范區(qū)；鹽池縣、紅寺堡區(qū)黃花菜生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)。全市種植面積65.4萬畝，總產(chǎn)量137萬噸，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達到60.5億元。累計創(chuàng)建粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”認證基地11個。建成瓜菜規(guī)模化基地230個，培育蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體180家，帶動產(chǎn)區(qū)周邊及區(qū)外生產(chǎn)務工人員約12.5萬人次，實現(xiàn)勞務創(chuàng)收7.44億元。

　　吳忠市農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心主任馬少興說：“今后，我們將調(diào)整產(chǎn)業(yè)結構、優(yōu)化區(qū)域布局、擴大經(jīng)營規(guī)模、延長產(chǎn)業(yè)鏈條，大力推進質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強農(nóng)，增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，切實提高我市冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)市場影響力和綜合競爭力，把吳忠打造成寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)的高地。”（記者 丁寶萍）