春節的餐桌，有著凝聚一家人團圓的儀式感。一桌大餐如同家庭的一臺春晚，在所有菜品閃亮登場、被拍照發朋友圈之前，這些食材在不遠處的廚房，經過了提前數日的籌備、儲備和加工。

　　在寧夏人餐桌“春晚”的“節目單”上，總有一些讓我們熟悉的身影：寧夏菜心、鹽池灘羊、固原土豆粉、銀川鯉魚……這是屬于寧夏的滋味，在春節的團圓里，陪伴著每個家庭一年中團聚的重要時刻，也滋養著歸鄉的游子。

　　在平日里，我們似乎已過于習慣了“這一口”，而在節日里，各地特色食材、烹飪手法在一桌飯中集中亮相的時刻，才深刻意識到，我們對每一道“寧夏滋味”的依賴，每一次筷子的起落，都是一次由衷的推介：“就是這個口感”“只放最簡單的調料，就很好吃”。

　　每個特色農產品身上似乎都能看到一道特別的“時間軸”，記錄著寧夏積極推進農業高質量發展、從脫貧攻堅到鄉村振興銜接中每一個進程的時間節點。這些人們口中的寧夏土特產，也從最初一家一戶種植加工，一步步走向更為規范、更具規模的工廠化生產，將大山里的“好味道”，串連起一個個好產業。這些產業的“現在”和“未來”，是不斷提升自身拓展的過程，是向外走出寧夏、走上更遠方的人們餐桌的過程，在為更多鄉音團聚時呈上更豐富美食記憶的同時，也讓凝聚在這條產業鏈上的人們的生活變得越來越有“滋味”。    如今，在寧夏甚至全國很多家庭的一場火鍋宴中，不經意間，你可能已經品嘗到了寧夏涇源的黃牛肉、鹽池的灘羊肉、固原的土豆粉、寧夏的冷涼蔬菜……一餐聚集了寧夏“鄉情”的火鍋，滾燙著寧夏的鄉土滋味，也映襯出寧夏近年來特色農產品“走出深閨有人識”的經濟脈動和產業發展自信。（宗時風）